La mise en Bouche

La Mise en bouche, traiteur pour cocktails et réceptions prés d'Oléron vous propose des cours de cuisine.

Dédiée aux professionnels passionnés qui souhaitent développer leur savoir-faire au côté d'un cuisinier hors pair.

L'objectif est de permettre aux participants d'organiser et présenter des plats originaux et variés, et de (re) découvrir des techniques de cuisson et d'harmonisation des plats.

Différents ateliers à thème :

  • Préparation et cuisson des poissons
  • Présentation de buffet et décoration culinaire
  • Les entrées froides et la cuisine en liaison froide : variez formes, couleurs et saveurs
  • Cuisson basse température
  • Utiliser la technologie sous vide
  • Les garnitures
  • Préparation et cuisson des viandes, des légumes...

Nous intervenons aussi de façon personnalisée dans votre entreprise : proposer une formation au sein de votre organisation fait partie de notre panel de services.

Cette formation sur site permettra à votre équipe d'être immédiatement opérationnelle, car formée dans son environnement de travail quotidien.

Faites appel à la formation culinaire du traiteur La Mise en bouche pour vos cours de cuisine.

Formation culinaire